西红柿南瓜肥牛汤怎么做
西红柿南瓜肥牛汤是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。以下是制作西红柿南瓜肥牛汤的详细步骤：
材料准备
肥牛 250克
西红柿 2个
南瓜 200克
金针菇 200克
泡椒 适量
蒜 适量
小米辣 适量
柠檬 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
橄榄油或其他食用油 适量
洋葱 适量
蘑菇 适量
芦笋 适量
芝士（可选） 适量
白葡萄酒（可选） 适量
香叶、八角、大葱、姜（可选） 适量
制作步骤
食材处理
南瓜去皮切块，牛肉（如牛里脊肉或牛腩）切块，胡萝卜、蘑菇、芦笋、番茄、洋葱、蒜头、欧芹（可选）分别切好备用。
肥牛片焯水去腥，捞出备用。
炒制
锅中加油，稍作等待后炒制牛肉，待其完全热透并略显煎熟时盛出备用。
在同一口锅中，为炒制的蔬菜略添些许油，放入洋葱与蒜头翻炒至表面微微透亮半透明状，然后加入番茄炒至糊状。