薯片用腌制吗怎么腌制

薯片在炸制前确实需要进行腌制，这样可以使薯片更好地吸收调料的味道，变得酥脆可口。以下是几种常见的薯片腌制方法：

将马铃薯洗净去皮，切成薄片。

将切好的薯片放入碗中，加入适量的盐和其他调料（如五香粉、辣椒粉等），搅拌均匀。

腌制10分钟左右，让薯片充分吸收调料的味道。

沥干水分后，放入热油中小火炸制，直至金黄色和酥脆。

挑选大个头土豆，去皮后切成1mm厚的薄片。

清洗两遍去掉表面淀粉，用厨房纸吸干水分。

将所有调料（盐、黑胡椒粒、迷迭香碎、橄榄油）加入土豆片里拌匀腌制10分钟。

烤盘里铺上油纸，将土豆片整齐码入，用热风烘烤功能140度45分钟左右。

土豆洗净去皮，切成均匀的薄片，用水泡掉部分淀粉。