香辣瘦肉火锅做法

香辣瘦肉火锅的做法如下：

瘦肉1000克，白萝卜500克，香菇200克

朝天椒6个，香菜2棵，姜1小块，蒜5瓣，八角2个，豆瓣酱20克，酱油10毫升，食盐8克，白糖5克，料酒5毫升，食用油20毫升，辣椒粉5克，白芝麻5克，水1000毫升，干辣椒5克

将瘦肉切块，白萝卜切块，香菇切块，姜切片，蒜切末，干辣椒切段，香菜切段，小红辣椒切段

瘦肉冷水下锅焯一下，焯水时放入一半的姜片和料酒，捞出备用

锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱和干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片和八角煸炒出香味

将焯好的瘦肉放入锅内煸炒，加入糖和味极鲜酱油煸炒均匀

将水倒入锅内，加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择瘦肉键压至全熟

白萝卜焯一下水后捞出备用，香菇焯水后放在白萝卜上面备用

将压好的瘦肉捞出，放入香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤