大排红烧调料

制作红烧大排的调料包括：

生抽：

用于提味和增加鲜味。

老抽：

用于上色和增加酱香味。

蚝油：

增加酱汁的浓郁度和鲜味。

冰糖：

用于增加甜味和帮助上色。

料酒：

用于去腥和增香。

姜片：

用于去腥增香。

蒜瓣：

增加香味。

八角：

增添香味。

干辣椒（可选）：增加辣味。

白胡椒粉（可选）：增加鲜味和微辣。