黄记煌调料做法

黄记煌的调料做法有多种版本，以下是几种常见的做法：

版本一：

准备食材

甜面酱120克

黄豆酱50克

番茄酱100克

黄豆酱油150克

蚝油50克

盐两勺

黄酒80克

胡椒粉1勺

香醋20克

麻辣鲜两勺

鸡精一勺

冰糖15克

蜂蜜10克

淀粉适量

制作步骤

将甜面酱、黄豆酱、黄豆酱油、番茄酱、盐、蚝油、鸡精、冰糖、蜂蜜、黄酒、胡椒粉、香醋、麻辣鲜放入碗中搅拌均匀。

另取一碗，加入淀粉和水搅拌均匀备用。

将调好的酱汁倒入锅中，加入适量清水搅拌均匀，熬煮几分钟。

将淀粉水搅拌均匀后倒入锅中，边倒边搅拌，熬煮至粘稠拉丝的状态，关火盛出，加入一点油搅拌均匀即可。

版本二：

准备食材

番茄酱两勺

黄豆酱一勺

甜面酱两勺

蚝油两勺

酱油两勺

白糖一勺

白胡椒粉一勺

麻辣鲜一勺

鸡精适量

制作步骤

将番茄酱、黄豆酱、甜面酱放入碗中，加入蚝油、酱油、白糖、白胡椒粉、麻辣鲜、鸡精，搅拌均匀即可。

版本三：

准备食材

2个整蒜剥皮

蚝油2勺

黄豆酱2勺

番茄酱2勺

海鲜酱油2勺

糖1勺

淀粉1勺

辣椒油适量

胡椒粉适量

辣椒粉适量

青红椒切块

蒜剥皮

洋葱、土豆、红罗卜准备好

制作步骤

锅中加入适量清水和白糖，熬至糖熔化后加入蜂蜜，继续熬煮。

加入所有酱汁，熬到酱汁变得黏稠为止，关火放凉备用。

将所有配菜放入锅中，加入适量盐，搅拌均匀即可。

版本四：

准备食材

小鸡腿600克

中等大小的土豆2个

胡萝卜1个

香菇3个

食用油适量

酱香汁适量

料酒2勺

葱姜蒜适量

制作步骤

准备好所有食材，土豆和胡萝卜切成滚刀块，香菇切片，葱切葱花，姜切片，蒜切片。

锅里加入适量清水，放入鸡腿焯水去腥，捞出冲洗干净。

炒锅烧热，倒入食用油，放入葱花、蒜片、姜片煸炒出香味。

加入鸡腿，翻炒2分钟，加入料酒去腥。

加入土豆块和胡萝卜块，翻炒均匀，加入适量清水，盖上盖子，小火焖煮30分钟至鸡腿软烂。

出锅前加入适量酱香汁，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的版本尝试制作。