挑洋葱做法

挑选洋葱时，应先检查其是否有损坏或腐烂，然后观察其形状是否变形，根部是否有新长出的部分，以及表皮是否干燥光滑。新鲜的洋葱外皮干燥光滑，无软斑或发霉迹象，且应感觉沉重。

食材准备：

洋葱 1个

鸡蛋 2个

食用油 适量

盐 少许

胡椒粉 适量

做法步骤：

洋葱处理

将洋葱去皮切成薄片。

鸡蛋调味

在碗中打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

炒制

热锅凉油，放入洋葱片，小火翻炒至洋葱变透明。

倒入搅拌好的鸡蛋液，用铲子轻轻搅拌，待鸡蛋凝固后即可出锅。

这道洋葱炒蛋色香味俱全，洋葱的甜味与鸡蛋的鲜香相结合，适合快速制作且深受欢迎。