白条鱼做法蒸

清蒸白条鱼的做法如下：

用料

白条鱼2条

姜葱

蒸鱼豉油

盐

油

黄酒

胡椒粉

柠檬

做法

白条鱼清洗干净，沿鱼腹侧均匀切花刀，鱼腹两面要切透，但不要切断脊背。

用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

腌好的鱼滤干净摆入盘中，放上几片柠檬，上笼蒸7分钟。

葱姜切细丝摆到鱼身上面，油倒入锅中烧热浇在葱姜丝上，再倒上蒸鱼豉油，这个清蒸白条鱼就完成了。

小贴士

在蒸鱼的过程中，可以在鱼身上淋上调好的蘸料汁，再撒上适量的葱花和香菜，用热油烧到微冒青烟的时候，迅速倒在鱼身上，这样可以使鱼肉更加鲜美。

这种方法制作的白条鱼鲜嫩多汁，口感细腻，非常适合家庭制作。