银耳和鸡蛋煎饺子

银耳和鸡蛋煎饺子的做法如下：

材料准备

饺子皮

猪肉馅

韭菜

银耳

食盐

料酒

生抽

橄榄油

鸡蛋

葱花

黑芝麻

制作步骤

馅料准备：

1. 猪肉馅准备好，使用肥三瘦七的比例，加入盐、生抽、橄榄油、料酒搅打上劲儿。

2. 韭菜洗净，切碎末，放入肉中。

3. 银耳切小，越小越好，放入馅料中，搅拌均匀。韭菜和银耳的比例是2:1。

包饺子：

1. 左手拿起饺子皮，放入拌好的馅，包成自己喜欢的形状。可以做成抱蛋煎饺的形状，这样包起来更快。

煎饺子前处理：