洋葱放久了长出根能吃吗

洋葱放久了长出根后， 在大部分情况下是可以食用的。以下是一些具体的建议：

可食用性：

洋葱长根后，只要没有出现腐烂、霉点、异味等情况，通常是可以吃的。洋葱的鳞茎部分仍然含有营养成分，虽然味道可能不如新鲜洋葱甜，但仍有一些营养，可以安全食用。

注意事项：

如果洋葱的根部出现白色根须，且这些根须长在底部，那么这些根须是不能吃的，因为它们可能已经变质。此外，如果洋葱表面有发霉的情况，无论出现在哪个部分，都不应再食用，因为霉菌具有强大的传播感染能力。

营养价值：

洋葱含有多种营养成分，如钾、维生素C、锌、硒等，具有美容养颜、提高食欲等作用。即使洋葱长根，这些营养成分仍然存在，只是可能会有所流失。

保存方法：

为了减少洋葱发芽的可能性，应将其保存在通风干燥的环境中。避免将洋葱放在潮湿的地方，以免其发芽或腐烂。

综上所述，洋葱放久了长出根后，在大部分情况下是可以食用的，但需要注意检查洋葱是否有腐烂或发霉的情况。如果一切正常，可以继续食用，只是口感和营养价值可能会有所下降。