香辣麻鸭小吃
香辣麻鸭小吃是一道结合了麻辣和鲜美的特色美食，适合作为下酒菜或是休闲小吃。下面是制作香辣麻鸭小吃的步骤和所需材料：
材料准备：
麻鸭 1只
啤酒 1瓶
青红辣椒、小米辣 适量
大葱、姜、蒜苗 适量
土豆 2个
香菇 适量
桂皮、八角、花椒、剁椒 适量
盐、生抽、老抽、糖、料酒 适量
香菜 适量（用于装饰）
制作步骤：
前期准备
麻鸭去毛清洗干净，切成块状。
土豆去皮切块，香菇用水泡发。
青红辣椒、葱姜蒜剁碎，小米椒切成小段，蒜苗切段。
煸炒鸭肉
锅中加水，放入麻鸭、姜片、葱结，水开后捞出清洗干净。
锅烧热加少许油，油热后放入葱姜蒜、八角、桂皮、花椒煸香。
加入青红辣椒和剁椒爆香，然后放入麻鸭翻炒一两分钟，加入食用盐、生抽。