重庆香辣龙骨做法

重庆香辣龙骨的做法如下：

准备食材

龙骨7-8个

枸杞20个

花椒30个

大料1个

桂皮适量

肉扣2-3个

香叶3片

辣椒适量

炖肉包1个

葱1段

姜3片

蒜5瓣

红糖适量

白醋适量

料酒适量

油适量

老抽适量

盐适量

初步处理

将龙骨洗净，用清水浸泡30分钟，泡出血水。

凉水下锅煮开，去掉赃物和血沫。

炒制香料

锅中放油和红糖，炒出香味后加入剩余的花椒、葱、姜、蒜、干辣椒丝。