夏天吃的凉菜菜单
夏天吃的凉菜菜单可以包括以下几种：
凉拌木耳
特色：黑木耳泡发后与蒜泥、酱油、醋、香菜、辣椒油等拌匀，口感脆爽，酸辣可口，富含膳食纤维和营养。
健康功效：具有“降火”清肠的健康功效，是夏季餐桌上的常见凉菜。
拌黄瓜
特色：黄瓜切段，加入蒜泥、酱油、陈醋、盐、糖等调料，再撒上红辣椒和香菜，清爽开胃，味道清新。
普遍性：是中国最常见的凉拌菜之一，特别适合夏天食用。
凉拌皮蛋豆腐
特色：皮蛋切块与嫩豆腐一同搭配，加入蒜末、酱油、香菜、辣椒油等，口感滑嫩，带有独特的香气和咸香味。
地域性：是江浙一带的传统凉菜。
凉拌茄子
特色：茄子煮熟后剁成丝，加入蒜末、辣椒油、香菜等调料，口感软嫩，辛辣酸爽。
流行地区：在江浙沪、广东一带非常流行，特别适合夏天食用。
凉拌黄鳝鱼
特色：将黄鳝鱼（鳗鱼）蒸熟或炖制后，加入酱油、蒜泥、花椒油等拌匀，味道鲜美，回味无穷。