意大利生鱼拌凉菜的做法

准备食材

鱼肉（例如草鱼）

蔬菜（例如苦苣、香菜）

调料（例如盐、味精、白醋、辣椒油、葱花）

处理鱼肉

将草鱼处理干净，然后开始从头开始往下斜着切片。

切好的鱼肉放到干净的盘里，倒入陈醋，基本一瓶，全部覆盖住鱼肉，腌制20分钟左右，直到鱼肉变色。

准备蔬菜

苦苣多放些好吃，用手把苦苣暴力分成3段。

拌制

把腌制好的鱼肉用清水过3遍，然后倒入蔬菜盆中。

加入多些白糖、葱姜蒜、辣椒油，搅拌下，再加入盐和味精，搅拌均匀即可装盘。

附加步骤（可选）

可以将鱼头和鱼骨炖成白菜豆腐，增加菜品的丰富性。

这样，一道美味的意大利生鱼拌凉菜就做好了，口感酸辣爽口，非常开胃。