凉菜里小圆球

凉菜中的圆球可能指的是 生菜球或 圆生菜球。以下是几种常见的凉拌生菜球的做法：

材料：虾仁50克、培根50克、生菜球一个、胡萝卜50克、黄瓜50克、玉米粒50克、盐少许、鸡精少许、橄榄油少许、水淀粉适量。

做法：

1. 虾仁、培根、胡萝卜、黄瓜、玉米切粒。

2. 生菜修成贝壳状。

3. 胡萝卜、玉米粒焯水。

4. 锅中放少许油，先将培根煎出油，再倒入胡萝卜、玉米粒、虾仁粒、黄瓜粒翻炒几下，水淀粉勾芡，盐、鸡精调味。

5. 将食材放在修好的生菜上即可。

材料：圆生菜半颗、核桃4颗、盐少许、凉拌酱油一勺、凉拌醋一勺、糖一勺、香油少许、味精少许。

做法：

1. 圆生菜切细丝。

2. 加入剥开弄碎的核桃。

3. 放盐、凉拌酱油、凉拌醋、味精、糖和香油，搅拌均匀。

4. 凉拌圆生菜即可制作完成。

材料：生菜球200克、水发木耳150克、姜、盐、糖、味精、醋、香油各适量。

做法：

1. 生菜球择洗干净，切成段，加盐拌匀稍腌。

2. 木耳洗净，姜去皮，均切成细丝。

3. 生菜球加入盐、糖、味精、醋拌匀，装入盘内，放上木耳丝、姜丝，淋入香油拌匀即成。

材料：姜、蒜、干红椒切小段、花椒若干、生抽、烧至起沫。

做法：

1. 生菜球洗净，水烧开，下水焯一下，捞出备用。

2. 锅内倒入适量油，烧热，把姜末、蒜末、红椒段和花椒放入锅中小火煸炒出香味。

3. 倒入适量生抽，烧至起沫，将烧好的汁淋入盛菜的容器中，用筷子拌匀，盛入盘中即可。

这些做法可以根据个人口味进行调整，添加不同的配料和调味料，以达到最佳的口感和风味。希望这些信息对你有所帮助!