揭阳果肉做法

揭阳果肉（也称为潮汕果肉）是一种传统的潮汕小吃，其制作方法如下：

材料准备

马蹄：1500克

五花肉：750克

盐：3小匙

糖：3大汤匙

番薯粉：3大把

葱白：1大撮

腐竹皮（腐膜）：3张

花椒粉（花椒碾碎）：2汤匙

制作步骤

前期准备：

马蹄洗净剁成粗粒。

五花肉煮熟，去皮去下层白肉，切成丁。

葱白切碎。

花椒粉碾碎。

糖和番薯粉准备好。

搅拌馅料：

把五花肉丁、马蹄粒、葱末、花椒粉、盐和糖混合在一起，顺着一个方向搅拌，使肉馅均匀。

包裹与蒸制：

准备好腐竹皮，将肉馅放在腐竹皮的一边，卷起来，注意左右两边要留有一定的余地，以便后面切的时候馅不会掉出来。

将卷好的果肉放入蒸锅中，蒸10分钟。

炸制：

取出蒸好的果肉，晾凉后切成小块。

放入油锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油。

食用：

装盘后，可以蘸桔油或番茄酱食用，口感酥脆可口。

小贴士：

在卷果肉时，要确保卷紧，避免松散。

炸制时，油温不宜过高，以免外皮炸糊而内部未熟。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的揭阳果肉了。