清蒸牛奶好吗
清蒸牛奶是 可行的，但需要注意以下几点：
营养成分流失：
蒸牛奶时，牛奶中的营养成分如蛋白质可能会受到一定程度的破坏，尤其是蒸得过久时。因此，蒸牛奶的时间不宜过长，以免营养成分流失过多。
适宜的温度：
蒸牛奶的温度应控制在70-80℃左右，并保持几分钟以达到有效杀菌的效果。过高的温度可能会导致牛奶中的蛋白质分解，从而影响其营养价值。
避免局部过热：
蒸牛奶时，应确保温度均匀，避免局部过热，以免牛奶烧焦或形成“牛奶布丁”。
个人喜好：
虽然蒸牛奶有其优点，但也有人认为直接饮用热水（保持在50℃到60℃）更为方便，且不会丧失太多营养物质。
综上所述，清蒸牛奶可以作为一种加热牛奶的方式，但应注意控制时间和温度，以保留牛奶中的营养成分并避免不良后果。如果追求更全面的营养保留，直接饮用温水可能更为理想。