合肥香辣花甲

制作合肥香辣花甲的步骤如下：

食材准备

花甲 500克

大葱 3根

生姜 1块

大蒜 1个

花椒 十几粒

干辣椒 随个人口味添加

生抽 2勺

老抽 1小勺

蚝油 1勺

水淀粉 2勺

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

白糖 1茶匙

食用油 适量

花甲处理

将花甲放入清水中，加入一小勺盐和几滴食用油，静置1-2小时，让花甲自然吐沙。之后，用清水冲洗干净，去除泥沙。

葱姜蒜和辣椒处理

葱洗净切段，姜去皮切片，蒜去皮拍碎。

干辣椒洗净，剪成小段，花椒洗净备用。