面筋虾仁鸡丁

面筋虾仁鸡丁是一道结合了面筋的劲道和虾仁的鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

面筋：6块

虾仁：适量

葱姜蒜：适量

酱油：2勺

料酒：2勺

蚝油：2勺

油：适量

白糖：2勺

盐：1勺

温水：适量

水淀粉：适量

制作步骤：

面筋处理

面筋撕成口，用温水清洗后浸泡20分钟，攥干水分备用。

虾仁处理

虾仁去虾线，洗净后加料酒、淀粉、盐拌匀腌制十分钟。

炒制面筋

油锅六成热，放入葱姜蒜爆香，加入面筋翻炒。

加入酱油、料酒、蚝油、白糖和盐炒匀。