烧烤猪肉清洗
清洗烧烤猪肉的步骤如下：
准备清洗材料
温水
白醋
食盐
面粉
料酒（可选）
初步清洗
将猪肉放在流动的自来水下，用手轻轻搓洗猪肉表面，尤其是褶皱和缝隙处，确保把附着的血水、碎末等冲洗掉。冲洗时间约2 - 3分钟，直至水变清澈。
盐水浸泡
在盆中加入适量清水，放入猪肉，接着加入食盐，比例约为每500克水加15 - 20克盐，搅拌均匀使盐充分溶解。让猪肉在盐水中浸泡15 - 20分钟，浸泡过程中，盐水会使猪肉中的血水渗出。
面粉吸附
浸泡结束后，在猪肉表面均匀撒上一层薄薄的面粉，轻轻揉搓几分钟，让面粉充分吸附肉表面的油脂和杂质。随后，用清水冲洗干净。
醋水消毒
清洗完面粉后，用稀释的白醋水（白醋与水比例约为1:10）再次浸泡猪肉5分钟，之后用清水彻底冲洗。
进一步清洗
如果需要，可以用刀将猪肉表面刮干净，尤其是已经烤焦的部分，以确保没有残留的黑渣。