酸辣猪皮炖汤的做法

酸辣猪皮汤是一道酸辣开胃的汤品，做法如下：

猪皮：200克

番茄：1个

鸡蛋：1个

笋尖：50克

黄豆芽：50克

香菜：适量

鸡精：适量

辣椒：适量

生姜：适量

大蒜：适量

醋：适量

酱油：适量

盐：适量

水：适量

将猪皮洗净，放入沸水中焯水去腥后捞出备用。

锅中放入适量的油，下番茄炒出番茄汁后，加入猪皮，加入适量的开水。

水开后转成小火慢炖，加入白醋、食盐、胡椒粉、鸡精。