食物苦瓜炒虾
苦瓜炒虾仁是一道营养丰富且具有多种健康功效的家常菜。以下是制作苦瓜炒虾仁的详细步骤和所需食材：
食材准备
主料：
苦瓜 1根
虾仁 250克
辅料：
植物油 适量
蚝油 适量
蒜末 适量
盐 适量
料酒 适量
生粉 适量
鸡蛋清 适量
白胡椒粉 适量
葱、姜 适量
制作步骤
准备虾仁
将虾洗净，剥壳去头，剔除虾线，再用清水洗净，沥干水分备用。
准备苦瓜
将苦瓜洗净，从中间切开，去除瓜籽和瓤，斜刀切成片，开水中焯烫，过凉水后备用。
爆香蒜末
大蒜剥皮切成蒜末，锅中倒入少量植物油，将蒜末爆香。