苦瓜片炒菜花

苦瓜片炒菜花是一道健康又美味的家常菜。以下是制作苦瓜片炒菜花的步骤和所需食材：

食材准备：

苦瓜：1根

花菜：1颗（已掰成小朵，用盐水浸泡30分钟清洗）

大蒜：3瓣

生抽：适量

盐：适量

味精或鸡精：适量（可选）

食用油：适量

制作步骤：

苦瓜处理

将苦瓜洗净，对半切开去瓜瓤，再切成薄片。

将切好的苦瓜片放入沸水中焯开1分钟，捞出后放入冷水中冲凉，以保持翠绿色泽。

花菜处理

将花菜下入沸水中焯开2-3分钟，捞出沥干水分。

炒制

起锅倒油烧热，下入焯好的花菜和苦瓜片翻炒。

加入适量的生抽、盐、味精（或鸡精）调味，炒匀即可出锅。

小贴士：

苦瓜焯水后冲凉，可以去除部分苦味，使炒出来的苦瓜口感更清爽。