鲜鲍炖苦瓜

鲜鲍炖苦瓜是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。主要食材包括鲜鲍鱼、猪肉末、苦瓜、姜片、玉竹和干贝。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

鲜鲍鱼：选择新鲜的鲍鱼，刷洗干净，去除内脏和壳上的杂质。

猪肉末：用盐、蚝油、生粉和少许油腌制一会。

苦瓜：选择颜色鲜绿、瓜皮光滑、瓜肉厚实的苦瓜，切成小段，挖去内瓤。

姜片、玉竹、干贝：准备好备用。

处理食材

鲍鱼刷洗干净后，用牙刷刷去表面的黏液，切成薄片或块状。

苦瓜切段后，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，然后捞出用清水冲洗干净，沥干水分。

炖煮

将腌制好的猪肉末填入苦瓜内。

将所有食材（鲍鱼、猪肉末、苦瓜、姜片、玉竹、干贝）放入炖锅，加入适量的热水，水位不要太高。

大火烧开后转小火慢炖2小时左右，让味道充分融合。