麻辣活鱼调料的配方窍门
制作麻辣活鱼调料的配方如下：
用料
麻辣鱼一料通（市售的调料包）
植物油
高汤或水约800克
鱼片（根据个人口味选择）
葱节（可选）
制作方法
将1.5千克的活鱼剖腹洗净、切片，加腌鱼包1袋和适量料酒抹匀待用。
锅内倒入约100克植物油烧热后倒入麻辣鱼调料包炒香，再在锅内加入高汤或水约800克烧沸。
先将鱼头煮1分钟，再加入其他鱼片煮3-5分钟起锅。
将干料包1袋均匀洒在鱼肉上。
将烧至8成熟的植物油（油热冒烟）浇至干料上，放入葱节即可食用。
这个配方简化了制作过程，适合忙碌的时候快速制作一顿美味的麻辣活鱼。你可以根据自己的口味调整调料的用量，以达到最佳的口感。