油炸烧烤用哪种油炸

油炸烧烤时，可以使用以下几种油：

色拉油：

色拉油颜色较浅，不易糊，适合高温加工，使食物颜色更好看。

普通食用油：

如大豆油，也可以用于油炸烧烤，但需要控制油温，避免高温下分解产生有害物质。

花生油：

花生油的不饱和脂肪酸在高温下较稳定，不易变性或分解，且具有独特的香味，使炸出的食物更吸引人。

起酥油：

起酥油具有可塑性或稠度，适用于糕点的配料、表面喷涂或脱模等，也可用于油炸烧烤。

调和油：

调和油是多种植物油按一定比例混合而成，适用于各种烹饪需求，包括油炸烧烤。

建议

色拉油：适合追求食物颜色和外观的情况下使用。

花生油：适合追求食物香味和健康的情况下使用。

普通食用油：适合对油温控制要求较高的情况下使用。

起酥油：适合需要特殊口感或用途的情况下使用。

调和油：适合需要多种口感或营养均衡的情况下使用。