青菜不油炸

如果不油炸青菜，以下是一种健康且美味的炒青菜方法：

准备青菜

将青菜洗净，沥干水分。

焯水

在锅中加入适量的水，烧开后加入一勺油和一勺盐，然后将青菜分批放入滚沸的水中，大约焖半分钟。

捞出青菜，摊在大盘中晾晾，这样可以去除部分农药残留和杂质，同时保持蔬菜的翠绿色。

炒制

锅中放两匙油，加热至六七成热（约180℃）。

加入自己喜欢的香辛料，如葱姜蒜、花椒或大茴香，用中小火稍微煸一分钟，让香气溶入油中。

转大火，立刻加入青菜翻炒，通常炒两三分钟，快熟时加入盐调味。

出锅前可以加入一小勺生抽酱油翻匀，增加风味。

出锅

将炒好的青菜盛出，即可享用清新爽口、不油腻的青菜。

这种方法不仅保留了青菜的原汁原味和营养成分，还能使其颜色鲜亮、口感脆嫩。希望这个方法对你有所帮助!