香干芹菜凉拌木耳

香干木耳炒芹菜是一道健康美味的家常菜，主要食材包括香干、木耳和芹菜。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

香干：150克

木耳：15克

芹菜：150克

葱蒜：适量

生姜：适量

辣椒（可选）：适量

生抽：1-2勺

油：适量

盐：适量

鸡精（可选）：适量

制作步骤

芹菜去叶子，清洗干净，切成段或条状。

木耳用温水泡开，洗干净后切成小块或丝状。

香干清洗干净，切成细丝或片状。

葱蒜切碎，生姜切丝。

如果喜欢辣味，可以准备一些辣椒碎。

热锅凉油，油热后加入姜丝、蒜碎和辣椒碎炒香。

先放入香干翻炒，加入适量盐调味。

加入木耳翻炒，注意木耳预热会爆，炒至木耳变色。

加入芹菜段，继续翻炒，加入适量盐调味。

如果喜欢鲜味，可以加入少量鸡精提味。

最后加入生抽调味，翻炒均匀，确保所有食材都熟透入味。

将炒好的香干木耳芹菜盛出装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

小贴士

焯水：芹菜和木耳可以先用开水焯一下，去除异味和杂质，这样炒出来的菜肴更卫生，口感也更脆嫩。

火候：炒制过程中要保持中火，避免火候过大导致芹菜变软，失去爽脆的口感。

调味：香干和芹菜受盐量不同，分开放盐比较入味。也可以根据个人口味加入一些生抽、蚝油等调味料，增加菜肴的风味。

通过以上步骤和小贴士，你可以轻松制作出一道健康美味的香干木耳炒芹菜。希望你喜欢这道菜!