芹菜馅能放耗油吗
芹菜馅可以放耗油，但需要注意用量和搭配其他调料。蚝油具有很好的增鲜增香作用，能够提升饺子馅的口感。不过，由于芹菜本身具有浓郁的香味，加入蚝油可能会掩盖其原有的鲜味，因此建议适量添加，以免味道过于浓重。
具体建议如下：
适量添加：
每500克肉馅放5克蚝油即可，对于芹菜馅来说，可以根据个人口味适量调整用量。
搭配其他调料：
可以加入花生油、麻油、鸡精、葱、姜、生抽、南酒等调料，以平衡口感和风味。
避免过量：
过多的蚝油会使饺子馅味道过重，掩盖其他馅料的原味，影响口感。
综上所述，芹菜馅可以放耗油，但要注意用量和搭配其他调料，以达到最佳口感。