虾鱿鱼炒芹菜

虾鱿鱼炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材准备

鱿鱼圈：300克

芹菜：1颗

虾仁：10颗

料酒：0.5勺

盐：适量

酱油：0.5勺

蚝油：1勺

油：适量

白糖：1勺

姜蒜朝天椒：适量

制作步骤

芹菜摘洗干净，切成小段焯水3分钟备用。

鱿鱼切成圈焯水30秒捞出备用。

虾仁备用，姜蒜切末，朝天椒切末（如不吃辣可不加）。

锅烧热，倒入油，加入姜蒜辣椒炒出香味。

倒入虾仁炒至变色，加入料酒。

将焯好的芹菜和鱿鱼圈一起倒入锅中，翻炒2分钟，加入酱油、耗油、盐、糖进行调味，再翻炒1分钟，出锅。

做法二

食材准备

鱿鱼：适量

虾：适量

芹菜：适量

耗油：适量

盐：适量

油：适量

蒜头：适量

姜：适量

制作步骤

鱿鱼切卷，蒜头切碎，姜切丝。

鱿鱼焯水去腥，虾备用。

油热，下姜蒜爆香，加入鱿鱼和虾，加入芹菜，加入耗油、盐，加水焖熟。

做法三

食材准备

芹菜：150克

鱿鱼：300克

虾：100克

料酒：适量

盐：适量

蚝油：10毫升

生抽：10毫升

小米辣：5克

蒜末：10克

制作步骤

鱿鱼段放入沸水中焯水，捞出控干备用。

锅中热油，加入蒜末和小米辣，煸炒出香味。

倒入鱿鱼段翻炒片刻，加入蚝油、生抽调味。

加入芹菜段，翻炒均匀，加入适量盐调味，炒至芹菜断生即可出锅。

做法四

食材准备

鱿鱼：300克

芹菜：适量

蒜末：适量

小米辣：适量

制作步骤

鱿鱼冷水下锅，加葱姜料酒焯水，洗净切段备用。

锅烧热，加油下蒜未小米辣爆香，放入鱿鱼段翻炒几下，放入芹菜段，加入两勺生抽、一勺蚝油，少许盐，翻炒入味即可。

做法五

食材准备

鱿鱼：300克

芹菜：150克

蒜头：10克

生姜：适量

盐：适量

糖：适量

酱油：适量

玉米油：适量

制作步骤

鱿鱼清洗干净，切好备用。

芹菜洗净切段，蒜头切末。

热锅下油爆香蒜米，放入鱿鱼翻炒一会，加入蒜苗，接着加入芹菜爆炒至鱿鱼全部变红熟透，加入盐、生抽即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。