桂圆莲子银耳汤材料比例

银耳桂圆莲子汤是一道经典的甜品，其口感丰富，营养丰富。以下是一种常见的配方及其制作步骤：

材料

银耳：50克

桂圆：50克

莲子：15颗

冰糖：适量

做法

将莲子泡发半天后，加入银耳一起继续泡发1小时。

桂圆肉用温水浸泡5分钟后，冲去杂质，备用。

银耳泡发开后（舒展开），冲洗掉杂质，撕成小片。

将处理好的银耳、莲子、桂圆肉一起倒入煲内，加适量水（水稍多一些没问题）。

煮开后加入冰糖，转中小火继续炖煮90分钟左右，直至银耳和莲子变软。

小贴士

买回的桂圆肉虽然看似很干净，最好还是浸泡几分钟，待桂圆肉变软后，冲去杂质，这样煮出的汤喝起来口感比较好。只是浸泡的时间不要过长，否则桂圆的香味都散尽了，就可惜了。

变化版本

使用压力锅：将银耳、红枣、桂圆、莲子和冰糖入压力锅锅中熬煮，大火煮开转小火慢炖40~60分钟，这样煮出来的汤更加软烂，节省时间。

加入其他食材：可以根据个人口味加入红枣、枸杞、百合等食材，增加营养和口感。

以上是银耳桂圆莲子汤的基本配方和制作步骤，你可以根据自己的口味和需求进行调整。希望你能享受这道美味的甜品!