肉末炒冬瓜怎么煮

肉末炒冬瓜是一道色香味俱全的经典家常菜，做法如下：

所需食材

主料：猪肉末、冬瓜

配料：姜末、蒜末、小米辣、葱段

调料：生抽、蚝油、盐、味精、鸡精、白糖

烹饪步骤

准备食材

猪肉切成肉末，加入适量姜末拌匀备用。

蒜末和小米辣切好备用。

冬瓜去皮切成薄片，葱切成段。

炒肉末

热锅冷油，将肉末倒入锅中，加入少许姜末翻炒至变色，散发出浓郁的香气。

加入生抽和蚝油各适量，翻炒均匀，使肉末入味，炒至微微出油。

炒冬瓜

将切好的冬瓜片和葱段放入锅中，继续翻炒，使冬瓜片与肉末充分混合。

加入盐、味精和鸡精各少许，再加入半勺白糖调味。

加入一碗清水，稍微焖煮片刻，让冬瓜吸收肉末的汤汁，变得更加软糯。