菠菜根多久会发黑呀

菠菜根变黑的原因主要是 与空气中的氧气发生氧化反应。当菠菜被清洗后，其植物细胞壁容易破损，导致内部的铁元素暴露在空气中。铁元素与氧气结合，形成氧化铁，这种物质呈现黑色。因此，菠菜根在清洗后短时间内就可能变黑。

为了减缓菠菜根变黑的过程，建议在清洗后尽快食用或储存于冰箱中。如果需要长时间储存，可以尝试用湿布覆盖根部，以减少与空气的接触，从而延缓氧化过程。