鸡蛋菠菜银耳

凉拌银耳

食材：

银耳

菠菜

鸡蛋

芝麻酱

蚝油

白糖

盐

香油

做法：

1. 银耳提前加水泡发，菠菜择洗干净，鸡蛋加盐打散，下入油锅炒熟盛出。

2. 煮锅接水烧开，放盐和油，下入菠菜焯煮半分钟，捞出控水。

3. 泡发好的银耳洗净，撕成小朵，倒进开水锅焯煮两分钟捞出，投入冷水恢复爽脆口感。

4. 把银耳捞出控水放入凉拌盆里，加菠菜和鸡蛋，放蚝油、香油、少许白糖和盐拌匀，淋上懈好的芝麻酱，搅拌均匀即可。

菠菜木耳炒鸡蛋

食材：

菠菜 350克

木耳 适量

鸡蛋 两个

生抽 适量

盐 适量

葱 适量

料酒 少许

植物油 适量

做法：

1. 菠菜去老叶，用清水洗净。