猪肝菠菜汤下面条

猪肝菠菜汤下面条是一道营养丰富的面食，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材准备

猪肝100克

菠菜30克

面条适量

姜丝、葱花、食盐、胡椒粉、料酒、红薯粉、酱油、味精、麻油各适量

制作步骤

猪肝洗净切薄片，用盐、胡椒粉、料酒和红薯粉抓匀至上浆，腌制10分钟。

菠菜洗净切成段，根部剖成四开。

锅中加水烧开，下入姜丝和少许食用油，转小火陆续下入猪肝，烫至定型后捞出备用。

锅中再放入菠菜梗子，煮半分钟后加入菠菜叶子，加适量盐和味精，最后淋上麻油即可出锅。

将煮好的面条放入碗中，倒入刚煮好的菠菜猪肝汤，撒上葱花即可享用。

做法二：

食材准备

猪肝100克

菠菜30克

面条适量

生姜、葱、食盐、淀粉、清汤各适量

制作步骤

猪肝洗净切薄片，用干淀粉浆渍。

菠菜洗净切成段，根部剖成四开。

锅放在大火上，加水一大碗，等水开后，把猪肝一片片分开下锅，加入少许酱油和精盐，等锅中汤开时，再加入菠菜（先放梗子后放叶子），等到再一次开时，加上适量味精和麻油即成。

另起锅，煮面条至熟，捞出后放入碗中，倒入刚煮好的菠菜猪肝汤即可。

做法三：

食材准备

猪肝100克

菠菜30克

面条适量

生姜、葱、生抽、食盐、胡椒粉、料酒各适量

制作步骤

猪肝洗净切片，泡水去血水。

起锅烧油，油热下入猪肝和生姜炒熟，淋上生抽，翻炒均匀盛出备用。

重新起锅，爆炒葱花，然后下入水烧开。

水开下面条和猪肝，待面条煮熟，捞出即可。可以根据个人口味加入适量调味料。

小贴士：

猪肝一定要切薄片，这样更容易烫熟，口感也会更滑嫩。

加红薯粉可以让猪肝的口感更加细腻。

炒猪肝时不要炒得太老，以免影响口感。

以上几种做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。猪肝菠菜汤不仅美味可口，还富含铁质、蛋白质和多种维生素，具有补血、养肝、明目的功效，适合各类人群食用。