白菜帮子怎么做汤

白菜帮子可以做多种口味的汤，以下提供几种常见的做法：

白菜双菇豆腐汤

食材：大白菜、香菇、豆腐、虾仁。

步骤：

1. 大白菜叶子洗净沥干后手撕成片，白菜帮子留着做其他菜。

2. 香菇和口蘑洗净切片焯水30秒，虾仁剖开背焯水30秒，豆腐切成小块。

3. 起油锅，油热后打入蛋液炒香，加葱花提味，再冲入热水，大火煮开汤成奶白。

4. 加入焯过水的香菇、口蘑、豆腐、白菜叶，继续煮沸至白菜叶变软，汤色浓郁。

5. 将焯水后的虾仁放入锅中，翻搅均匀，加入食盐、胡椒粉和味精，稍微煮几分钟即可享用。

白菜丸子汤

食材：牛肉丸、大白菜、姜、盐。

步骤：

1. 准备食材，切白菜。

2. 放三碗水，放姜和丸子，少许盐。