白菜苔做包子

白菜苔可以做包子，以下是一种简单的白菜苔包子做法：

材料

面粉：500克

酵母粉：5克

白菜苔：1000克

猪肉馅：300克

清水：260克

油：适量

盐：适量

鸡精：少许

姜粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

做法

和面

面粉中加入清水260克和酵母粉，揉成面团，室温下发酵至两倍大。

处理白菜苔

白菜苔洗净，焯水后捞出，过凉水，挤干水分，然后切成碎末。

调制肉馅

猪肉馅中加入姜粉、料酒、生抽、鸡精、盐，少许清水，搅拌成肉馅泥。

将苔菜碎末放入肉馅中，加入适量的植物油调匀。

包制包子

发好的面团揉光滑，切成大小适中的剂子，擀成四周薄中间厚的包子皮。

取一张包子皮，放入适量调好的馅料，顺边捏好，包成包子。

二次发酵

将包好的包子垫上玉米皮或蒸笼纸，放入蒸锅里，进行二次醒发，约15-20分钟。

蒸制

锅中加水烧开，将蒸笼放入，转中大火蒸15分钟，停30秒后开盖，包子即可出锅。

小贴士

发酵时间和温度会影响包子的口感，尽量在温暖处进行发酵。

蒸包子时，水开后放入蒸笼，避免温度骤变影响包子成型。

蒸制时间根据包子大小和蒸锅火力适当调整，确保包子熟透。

这样一道美味的白菜苔包子就完成了，你可以根据个人口味进行调整和变化。