肘子炒青椒怎么做

肘子炒青椒是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

肘子肉切片或块

青椒切块

葱切葱花

蒜切末

花椒面适量

酱油、料酒各适量

盐适量

处理肘子

如果使用生肘子，需要先焯水去除血沫，然后煮熟。煮肘子时，可以加入葱、姜等调料，煮至肉质变软但不过于烂糊。

炒制

锅中放入底油，大火烧开。

先下入肘子肉，翻炒至表面变色。

加入葱花，继续翻炒出香味。

再下入青椒块，翻炒均匀。

加入适量的花椒面、酱油和料酒，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒几分钟，让调料充分吸收。

炒至青椒变软，肘子肉熟透即可出锅。

调味

在炒制过程中，可以根据个人口味加入一些蚝油、白糖等提鲜增甜的调料，使菜肴味道更加丰富。

这样一道美味的肘子炒青椒就完成了，快试试看吧!