紫薯豆腐渣馒头的做法

紫薯豆腐渣馒头的做法如下：

用料

中筋面粉 500g

水 240g

紫薯泥 150g

豆渣 115g

酵母粉 5g

玉米油 5g

制作步骤

将水、酵母粉、油放入美善品主锅内，以2分/37度/速度3加温。

加入紫薯泥、豆渣和中筋面粉，以30秒速度3-6渐速搅匀。

开启揉面程序，揉面3分钟，从主锅中取出揉好的面团，放入大碗中盖上保鲜膜进行发酵，发酵至两倍大即可。

将发酵好的面团揉几分钟，揉到切开面团里面的组织没有什么空洞为止。

揉好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟，然后搓成长条，平均切割成15g的小剂子，擀成中间厚周边薄的圆皮。

用剂子搓些长条当花茎，7张圆皮叠在一起，用筷子竖着从中间压成㾗，花茎放在最下面面皮上，从下往上卷起，用筷子从中间痕迹上压断，立起就成了两朵玫瑰花。

蒸屉刷上一层油，将玫瑰花馒头生坯码入蒸屉中，每个之间留点空隙。