青豆浆馍馍的做法

青豆浆馍馍的做法如下：

用料

青豆500克

糖适量

水适量

米300克

泡打粉2克

做法

将新鲜青豆加水在豆浆机中打成豆浆，不要过滤，豆浆和豆渣都要。

大米不洗直接打成米粉，在米粉里加适量糖，然后将豆浆倒入米粉中搅拌均匀，不能太干了。

加入泡打粉搅拌后静置1-2小时。

烧开水上锅蒸30分钟，蒸好后静置1-2分钟再拿出来。

包豆浆馍馍的可以用桑叶、玉米叶，如果没有也可以用硅油纸。

提示和建议

如果想要有青豆的青香味儿，建议使用新鲜青豆，而不是干黄豆。

大米的选择很重要，要用没有油性的糙米，这样的大米做出来的馍馍才爽口不粘牙。

米粉和豆浆打得细而均匀是做好鲜豆浆馍馍的前提，打豆浆时水不要过多，能没过青豆些许就行。

蒸制过程中要保持大火，但不要超过25分钟，以免馍馍里清新的豆香减弱。

这样，你就可以制作出美味的青豆浆馍馍了。