烤蛇的做法

将蛇肉处理好后切成约5厘米长的条状，放入盛器中。

加入绍酒、酱油、白糖、味精、葱姜末、胡椒粉拌和，腌渍一小时左右。

用竹签将蛇肉串成串，放入烘盘，入烤箱烘五至六分钟，至蛇肉呈金黄色且肉皮卷缩结实即可。

蛇肉剁成段，焯水后倒入高压锅。

锅内烧油，倒入蛇料（八角、香叶、陈皮、姜片、葱把、干红椒等）爆香，加入花生酱、南乳汁、辣油爆炒，加入适量高汤，烧开后放入十三香。

稍煮后倒入高压锅内，汤汁要没过蛇肉，放入红卤粉，高压7分钟。

高压七分钟后，过两分钟拿开高压锅冒气打开，挑出蛇肉，沥干后倒入烧沸的油里翻炸几下，立即撒上味精和椒盐即可。

香菇切成小块备用。

将油倒入锅内熬热，倒入蛇段、鸡翅及葱、姜、蒜末共同炒热后，加水150克、酱油30克、白酒20克、红糖15克、食盐少许，翻拌均匀后盖上锅盖，以文火慢煮至蛇、鸡翅能用筷子插穿时，加入香菇块和浸泡香菇的水再煮，直至将水熬干即可出锅。

将面粉加入水、糖、少许的盐、牛奶、蛋、酵母粉揉成乾麵糰，可依个人喜好加入调味料如果汁。

取一小块麵糰揉成细长条状，缠绕在竹筷上，再涂上奶油等调味料，放在火上烤至表面有点金黄色的感觉即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。