婴儿猪肉冬瓜包饺子
婴儿猪肉冬瓜包饺子的做法如下：
准备食材
主料：冬瓜300g（选用新鲜嫩冬瓜），猪肉200g（最好选择前腿肉），面粉300g（选用中筋面粉）。
调料：葱姜末，生抽，蚝油，花椒水，十三香，盐适量。
制作面团
将面粉分成两份，一半用70度开水烫面，一半用常温水和面，然后揉成面团，醒面10分钟。
处理冬瓜
冬瓜去皮去瓤，剁成小颗粒，用盐腌制10分钟出水，用力挤干水分后切碎，加入少许油封住水分。
调制肉馅
猪肉剁成小颗粒状，不要太碎，加入花椒水去腥增香，朝一个方向搅拌至出现粘稠感。
混合馅料
将处理好的冬瓜碎加入肉馅中，搅拌均匀，可以加入少许香油提香。
包饺子
取一张饺子皮，放入适量的馅料，捏紧封口，确保馅料不外露。