冬瓜船做法

冬瓜船的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

吉祥八宝冬瓜船

食材：茨实、野米、白莲子、冬瓜粒、鹰嘴豆、青豆仁、红腰豆、人参果、翡翠丸、原只冬瓜约10-12斤。

调料：食盐、味全高鲜、菌菇汁、三花淡奶。

做法

1. 先洗净冬瓜，在背面用刀开口，挖肉去籽，放味水、生姜蒸上30-40分钟（视冬瓜大小）。

2. 把冬瓜、翡翠丸切粒备用，和其它食材、野米分类蒸透。

3. 最后所有食材混合在一起，调汤即可。

三鲜冬瓜船

食材：虾仁、纯瘦猪绞肉、生荸荠或藕丁、小肉丸、姜片。

调料：盐、黄酒、蛋清、淀粉。

做法

1. 虾仁去皮挑沙线，切成小丁，加盐、黄酒、蛋清、淀粉抓匀备用。

2. 纯瘦猪绞肉加入盐、生抽、黄酒，葱姜水，搅打充分，可放2个切碎的生荸荠或是藕丁。

3. 烧水汆出小肉丸，放在冬瓜船的最下层备用。

4. 锅中放少量油，两片姜略煎提味，然后依次放入虾仁丁和冬瓜丁，加少许盐调味，翻炒均匀。

5. 把冬瓜丁放入冬瓜船的中层，上面盖满虾仁丁，包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸30分钟，至冬瓜船可以用竹签轻松扎透，即可将蒸出的原汤箅出，勾薄芡淋在冬瓜船上。

迷你版海鲜冬瓜船

食材：迷你冬瓜、虾仁、瑶柱、蟹肉、鸡汤、姜片。

做法

1. 准备mini冬瓜一个。

2. 用U型戳刀把三分之一的瓜戳出来。

3. 里面的瓜肉挖空。

4. 洗干净后配上材料放进去瓜里面。

5. 开水炖约20分钟，海鲜随意搭配。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。