冬瓜蒸鸡腿冬菇

冬瓜蒸鸡腿冬菇是一道清淡而美味的菜肴，冬瓜的清爽与鸡腿的鲜嫩相得益彰，再加上冬菇的香气，使得整道菜色香味俱全。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

新鲜鸡腿2 - 3 个

冬瓜200 克

香菇5 - 6 朵

生姜1 块

料酒2 汤匙

豆瓣酱1 汤匙

生抽2 汤匙

盐1/2 茶匙

胡椒粉1/2 茶匙

葱花适量

食用油1 汤匙

处理食材

1. 鸡腿洗净，用厨房剪刀沿着骨头剪开，剔除骨头，将鸡肉切成小块。

2. 冬瓜去皮去瓤，切成 1 厘米左右厚的片状。

3. 香菇去蒂，洗净后切成小块。

4. 生姜去皮切丝。

腌制鸡腿

将切好的鸡腿肉放入大碗中，加入姜丝、料酒、豆瓣酱、生抽、盐和胡椒粉。用手抓拌均匀，确保鸡肉充分吸收调料，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制 1 - 2 小时，让鸡肉更入味。

摆盘