冬瓜羊肉炖白菜

冬瓜羊肉炖白菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

羊肉：500克

冬瓜：200克

白菜：1颗

姜：3片

葱：2根

蒜：3瓣

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精（可选）：少许

清水：适量

步骤

准备食材

羊肉切成块，用清水浸泡去血水，洗净备用。

冬瓜去皮去籽，切成块状。

白菜洗净，切成大块或撕成小片。

姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。

煸炒羊肉

烧热锅，倒入适量植物油，放入姜片、葱段和蒜瓣爆香。

加入羊肉块，翻炒至表面变色，加入料酒去腥。

炖煮羊肉

倒入适量清水，水量要没过羊肉，加入生抽、盐和白胡椒粉调味。