黄豆磨豆浆要事先煮熟吗

黄豆在打豆浆前 需要煮熟。煮熟黄豆有以下几个好处：

改善口感：

煮熟后的黄豆在打豆浆时，豆渣更容易被分离，使豆浆口感更加细腻和顺滑。

去除豆腥味：

煮熟的过程可以有效地去除黄豆的豆腥味，使豆浆味道更加香浓。

营养释放：

煮熟有助于黄豆中营养成分的释放，使豆浆的营养价值更高。

易于消化：

煮熟后的黄豆质地更软，更容易被人体消化吸收。

具体的煮豆方法如下：

1. 将黄豆放入冷水中浸泡8小时以上，直到黄豆完全泡胀。

2. 将泡好的黄豆放入锅中，加入适量热水，开小火煮20分钟左右，直到黄豆软烂。

3. 将煮好的黄豆捞出，用清水清洗一遍，去除豆皮。

4. 将清洗后的黄豆放入豆浆机中，加入适量的清水和白砂糖，启动豆浆机即可。

因此，黄豆做豆浆前需要煮熟，这样可以确保豆浆的口感、味道和营养价值达到最佳状态。