西红柿炖豆腐和麻婆豆腐

西红柿炖豆腐和麻婆豆腐都是经典的家常菜，各有其独特的风味和做法。

西红柿炖豆腐

所需材料：

豆腐：500克

西红柿：1个

青豆：40克

番茄酱：30克

金兰香菇素蠔油：15克

蔬果调味粉、水淀粉：适量

做法：

1. 青豆开水煮至3分钟过凉。

2. 西红柿炒烫去皮。

3. 豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。

4. 炒锅倒油倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。

5. 再放入青豆继续翻炒，加入盐，蔬果粉。

6. 倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。

7. 加入素蠔油调味，淋入水淀粉，汤汁浓稠关火。

麻婆豆腐

所需材料：

猪绞肉：350克

家常豆腐：1盒

小番茄：450克

蒜末：4瓣

麻婆酱调味料：喀极辣辣豆瓣酱1大匙、酱油或素蚝油1/2大匙、黑胡椒粒或五香粉1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙