木耳加胡萝卜做馅怎么做

木耳加胡萝卜做馅的做法如下：

胡萝卜处理

胡萝卜洗净去皮，切成均匀的小丁或丝。

可以用少许盐腌制10-15分钟，以析出部分水分，使馅料更紧实，口感更好。

木耳处理

木耳提前泡发，洗净后切碎备用。

其他配料

豆腐泡75克（炸好的重量，立方为0.3cm³）。

大豆拉丝蛋白75克（泡发取水的）。

鸡蛋1个，打散备用。

葱姜适量，切碎。

食用盐、调鲜料、调料油、芝麻酱等调料适量。

制作过程

胡萝卜用插板插丝或直接切丁，焯水3分钟捞出投凉，切0.3cm的末。

木耳切丝，然后切与胡萝卜同样长短的末。