莴笋咸肉豆腐

莴笋咸肉豆腐是一道美味的家常菜，结合了莴笋的脆嫩和咸肉的鲜香。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

莴笋 300克

咸肉 200克

姜片 3片

油 适量

盐 少许

生抽 1勺

步骤

准备食材

莴笋去皮切成滚刀块。

咸肉切片，用开水浸泡一小时以去除多余盐分。

煸炒咸肉

锅烧至8成热，下入切片的咸肉，煸炒至变色，边缘起金色。

炒莴笋

将莴笋块加入锅中，继续翻炒至莴笋变软。

加水煮沸

炒至莴笋收干水分后，倒入开水，平铺食材。

盖上锅盖，大火烧开转中火煮约15分钟。

调味

根据个人口味，加入少许盐和生抽调味。

咸肉本身已有咸味，所以加盐要适量。