猪肝豆腐油麦

猪肝和油麦菜可以一起吃，并且有多种健康益处。以下是猪肝炒油麦菜的做法：

猪肝炒油麦菜的做法

食材

油麦菜（已清洗切开）

猪肝（已切片浸泡在清水中）

蒜末

料酒

淀粉

生抽

盐

味精（可选）

大葱、姜（可选）

八角、花椒粉（可选）

花生油

香油（可选）

步骤

准备猪肝：

将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干水分，加适量的料酒和淀粉拌匀。

焯猪肝：

将拌好的猪肝下入沸水中焯一下，捞出备用。

炒油麦菜：

烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅，接着下入切好的油麦菜翻炒。

合炒猪肝：

将焯好的猪肝倒入锅中，与油麦菜一起翻炒。

调味：

加入适量的生抽和盐调味，如果喜欢，可以加入少量味精、大葱、姜、八角和花椒粉提味。

出锅装盘：

最后淋上香油，出锅装盘即可。

健康益处