用老发面怎么烙月饼好吃

要用老发面烙月饼，可以遵循以下步骤来确保美味：

材料准备

面粉：500克

奶粉：50克（可选，增加口感）

糖浆：适量（根据口味调整）

枧水：适量（传统月饼制作中用于调节酸碱度）

油：适量

酵母：8克

白糖：30克

温水：220毫升

馅料：根据个人喜好选择，如莲蓉、豆沙、果蓉、核桃等

蛋液：用于刷面

制作步骤

面团制作

将面粉和奶粉过筛备用。

软化糖浆加入枧水和油搅拌均匀。

将糖浆倒入面粉中，揉成面团。

用保鲜袋装起面团，松弛20分钟。

馅料准备